犬は喜び庭駆け回り🎶

 

今年も雪の季節になりました 朝の気温はマイナス2℃

雪囲いやら何やら、冬の準備もしっかり終わりました

この時期はお客様の姿もほとんどお見かけすることもなく

犬たちもゲレンデの新雪を楽しんでいます

その先に何か見つけたのかな〜 

これからはゲレンデを駆けずり回って楽しめます!!

JUGEMテーマ:ペット

 

 

at 21:31, オーベルジュ ラ・プーサン, 日記

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本日のオードブル

今日はお客様のリクエストで特別メニューでした!

大間の鮪 真鯛 フグ タラの白子 鯖 才巻き海老  さっとゆがいたりマリネしたり

それぞれいわゆる”仕事”をした魚6種類を盛り合わせたオードブルです。

 

ちなみに他は アワビのワイン蒸し 真鯛のブレゼー とらふぐのから揚げ  お口直しに桃のソルベ 

岩手牛ヒレ肉のステーキ パンはいつものシャンピニオンの特製プール デザートはアップルパイにコーヒー

グルメ&グルマンのお客様なので普段よりちょっと多めのコースでした。

 

あれが食べたいこれが食べたいリクエストお受けしています! できる範囲ですが(-_-;)(仕入れの都合とか、混雑具合で・・・)


at 23:33, オーベルジュ ラ・プーサン, 料理

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色とりどり 

 

気持ちの良い秋晴れはなかなか見られませんね

曇り空でもこの季節のプーサン客室からの眺めは最高です!

カメラでは上手にお伝え出来なくて残念ですが、お部屋が紅葉に染まり黄色くなる時期となりました。

 

ダイニングからは先日の台風で随分と葉が落ちましたが、それなりに楽しめます!

 

 

 

 

 

先週末は 戸隠牧場入り口にある"岳"で新そばを味わってまいりました。

戸隠では新そば祭り始まります!

 

 

 

 

大町市の霊松寺は少し早めでしたが、今週末には紅葉見頃です。

少し足を延ばせば見どころいっぱい、お天気に恵まれない今年でもアチコチと目の保養をしています!

 

 

at 23:39, オーベルジュ ラ・プーサン, -

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黄金色の古海

 

古海の里もきれいな黄金色になったな〜と思ったら、稲刈りが始まり、秋真っ盛り(先週ですが・・・)

 

季節が逆戻りした暑さが数日続きましたが、秋の雨でいつものひんやりとした斑尾です

 

遠くに見える妙高山や黒姫山の上の方は色付き

 

この一週間でプーサンの庭の木々も黄色くなり始めました

 

 

 

 

 

at 17:38, オーベルジュ ラ・プーサン, 日記

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本日の収穫

 

 

庭を歩くと栗の実が沢山! 今年も栗拾いが楽しい時期となりました

 

斑尾もすっかり秋、朝晩はひんやりとした空気が心地よいというか、寒い日もありますが・・・

 

散歩中のバイクは生の栗も”美味しい!”とガリガリと噛んでいます

 

今年もプーサンの秋のデザートは、モンブランがメインになりそうです

 

 

 

 

萩の花もピンクのきれいな色になりました

 

 

本日の夕方の収穫! 

 

 

at 16:56, オーベルジュ ラ・プーサン, 日記

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ひさしぶりの青空

 

 

 

梅雨明けはしたものの、このところ毎日雨・雨・雨、昨日のプーサンのダイニングは湿度85%

 

でも今日のプーサン周辺は久々の青空がのぞき、気温も最高24℃と高原の陽気となりました!

 

緑が濃くなってきた庭ではアジサイも花が咲き、ハチもせっせせっせとと蜜を集めているようです。

 

 

タングラムのラベンダー園もきれいな紫色に色付いて見頃を迎えています。

 

 

at 21:02, オーベルジュ ラ・プーサン, 日記

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サザエの季節ですね〜

 

サザエの季節です

 

プーサンのテーブルには夏の定番、さざえのブールギニヨンが登場しています!

フランス、ブルゴーニュ地方の代表的な“エスカルゴのブルゴーニュ風”のアレンジです

ニンニクとパセリの入ったバターを載せて焼きますが、そのソースがパンによく合って、あっという間にパン1個を食べきってしまう曲者です

 

仕入れた魚たちのご紹介 上から 鯵 ホウボウ オコゼ キジハタ イワシ ボタンエビ ヒラメ サザエ

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

at 15:33, オーベルジュ ラ・プーサン, 料理

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カモシカ登場

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日のプーサン周辺 かなりの暑さ

家の外も中も27℃ 真夏のように気温上昇!

 

暑さで人間、犬ともぐったりしていると庭にカモシカがやってきました!

目が合っちゃったけれど、じーっとこちらを見つめ、ちっとも動きません

 

かなり長い時間見つめあった後、庭を横断、お隣との境界の森を抜け何処かへ・・・

暑さを忘れ カモシカ観察楽しみました!

at 11:32, オーベルジュ ラ・プーサン, 日記

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巣立ちも近い!

 

今年もブーサン家の車庫にはツバメの一家が居候中
今年は何羽かな〜
ひながカラスや蛇に襲われないようにと、大家は日々見守りに大忙しでしたが、巣立ちの日が近付いて来たようです。
親鳥と同じ大きさの子ツバメが巣から乗り出して、
今か今かとその機会を伺っているような気がします。

毎年の事ながら楽しませてもらっています!
 

今日は大雨、ツバメのヒナたちは巣立ちの練習もままならない様子です・・・

at 15:52, オーベルジュ ラ・プーサン, 日記

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野菜がいっぱい

 

付け合わせの野菜 18種

改めて数えるとびっくりです!
魚や肉の主の素材よりも喜んでいただいているかも?

これがプーサンの特徴かな〜

at 17:14, オーベルジュ ラ・プーサン, 料理

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