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生ハム

 

プーサン 恒例の生ハムワゴン切り出しサービスです。
(Xmasから1月の終わり頃まで、ディナーの最初のお皿です)
パルメザンチーズを作る際に出る”ホエー”を餌に加えた豚を使用し、18か月間低塩低温で熟成させてつくられたパルマ産プロシュート(原産地保護表示 EU-DOP)です。
淡路島産の玉ねぎと、パレメジャーノレジャーノを添えてお召し上がりください。

at 06:53, オーベルジュ ラ・プーサン, 料理

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kiyoko sugiura, 2012/12/28 9:24 AM

美味しそう(o^^o)
年末〜お正月に、5人で行きたいな〜と話していました お部屋が空いていたら(^^;;