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春の香り




今年も京都から筍が届いております。(先週のことですが・・・)
糠と一緒に茹でるとこれぞ「春の香り」が厨房中に広がり、
毎年毎年 楽しませてもらっています。
たけのこごはんや若竹煮で楽しみ、お客様のディナーのお皿にも付け合せに乗せています。


at 23:16, オーベルジュ ラ・プーサン, 料理

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