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サザエの季節ですね〜

 

サザエの季節です

 

プーサンのテーブルには夏の定番、さざえのブールギニヨンが登場しています!

フランス、ブルゴーニュ地方の代表的な“エスカルゴのブルゴーニュ風”のアレンジです

ニンニクとパセリの入ったバターを載せて焼きますが、そのソースがパンによく合って、あっという間にパン1個を食べきってしまう曲者です

 

仕入れた魚たちのご紹介 上から 鯵 ホウボウ オコゼ キジハタ イワシ ボタンエビ ヒラメ サザエ

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

at 15:33, オーベルジュ ラ・プーサン, 料理

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